Оригинална рецепта за Тавче Гравче от Северна Македония Съставки: 500 г сушен бял боб 1 глава лук 2-3 скилидки чесън 2-3 супени лъжици олио ...
Оригинална рецепта за Тавче Гравче от Северна Македония
Съставки:
- 500 г сушен бял боб
- 1 глава лук
- 2-3 скилидки чесън
- 2-3 супени лъжици олио
- 1 супена лъжица червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка сушен джоджен
- 1/4 чаена лъжичка чубрица
- 1/4 чаена лъжичка кимион
- 1/4 чаена лъжичка мащерка
- 1/2 чаша вода
Инструкции:
- Накиснете боба във вода за поне 8 часа или през нощта.
- Отцедете боба и го изплакнете обилно.
- В голяма тенджера сложете боба, водата, 1/2 глава лук, нарязан на кубчета, и 1 скилидка чесън, нарязан на ситно. Доведете до кипене, след което намалете котлона и оставете да къкри 1 час или докато бобът омекне.
- Докато бобът се вари, загрейте олиото в тиган на среден огън. Добавете останалия лук, нарязан на ситно, и гответе, докато омекне, около 5 минути.
- Добавете останалия чесън, нарязан на ситно, червения пипер, солта, черния пипер, джоджена, чубрицата, кимиона и мащерката. Гответе още 1 минута, като бъркате непрекъснато.
- Добавете сварения боб (без водата) към тигана с лука и подправките. Разбъркайте добре, за да се покрие бобът равномерно.
- Прехвърлете сместа в гювеч или тава за печене.
- Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 30-40 минути, или докато бобът се запече отгоре и се образува хрупкава коричка.
- Сервирайте топло с лютеница, туршия и селска салата.
Съвети:
- За по-богат вкус можете да добавите към боба 1/2 чаена лъжичка сода за хляб, когато го варите.
- Можете да замените бял боб с шарен боб или друг вид боб по ваш вкус.
- За по-пикантно ястие можете да добавите 1 люта чушка, нарязана на ситно, към лука и подправките.
- Можете да гарнирате тавче гравчето с пресен магданоз или копър.
Допълнителни бележки:
- Тавче гравче е традиционно македонско ястие, което се приготвя с бял боб, лук, подправки и се пече във фурна.
- Това ястие е много вкусно и засищащо, а е и сравнително лесно за приготвяне.
- Тавче гравче е чудесен вариант за вегетарианска или постен обяд или вечеря.
Насладете се!
No comments